Ceaiuri
Planta de ceai este originara din partea sud-estica e Asiei. A fost folosit pentru prima data de catre chinezii din provincia Yunnan atat la prepararea bauturilor cat si a mancarurilor.
Avand o mare importanta pentru civilizatiile asiatice au aparut numeroase legende despre descoperirea sa. Una dintre aceste legende spune ca ceaiul a fost gasit in jurul anului 2737 i.Hr. de catre imparatul Shennong in timp ce bea dintr-un bol cu apa fierbinte la umbra unui copac. Cateva frunze se scuturara in bolul imparatului schimband culoarea apei.
Curios Shennong gusta din noua bautura si ramase surprins de proprietatile revigorante si aroma ei.
In Europa secolului XVI apar putine mentiuni despre obiceiul de a bea ceai, autorii acestora fiind misionarii si negustorii portughezi ce traiau in zonele rasaritene. Insa nu portughezii au importat pentru prima data ceaiul in Europa, ci olandezii.
De-a lungul timpului ceaiul s-a raspandit pe toate continentele cu mare succes….in zilele noastre pe langa ceaiul verde, alb sau negru au aparut diferite tipuri de ceai. Acestea sunt clasificate in functie de timpul lor de uscare.
Ceaiul verde
Pentru producerea ceaiului verde procesul de oxidare este oprit dupa putin timp , frunzele sunt uscate dupa o metoda japoneza: expunerea la aburi sau dupa una chinezeasca: gatirea uscata in tigaie.
In urma unor numeroase studii de specialitate s-a realizat ca ceaiul verde ajuta foarte mult in tratamente de slabit, intarzie imbatranirea prematura a tenului, reduce formarea tartrului dentar şi stopează apariţia cariei dentare, datorită fluorurilor şi taninurilor conţinute, ajuta in lupta impotriva obezitatii, a greutatii in exces, a oboselii intelectuale sau fizice si impotriva reţinerii apei în organism.
Ceaiul negru
Pentru producerea acestui tip de ceai frunzele sunt uscate un timp indelungat, pana la o luna. Ceaiul negru este cel mai popular din intreaga lume fiind consumat zilnic in tarile vestice si nord-vestice. Deasemenea este foarte popular pentru proprietatile sale antioxidante, poate fii un inlocuitor al cafelei, acesta continand mai putina cofeina decat cafeaua.
Ceaiul Rooibos
Rooibosul are o aromă aparte, nu conţine teină şi se deosebeşte de alte ceaiuri prin proprietaţile sale benefice organismului uman. Se cultivă pe coasta de vest a Africii. Arbustul asemănător grozamului atinge o înălţime de 1,5 metri. Ceaiul este obţinut din rămurele şi din frunzele în formă de ace care, asemănător ceaiului negru, trec printr-un proces de fermentaţie. De aceea rooibosul are culoare roşie.
Ceaiul de fructe
Ceaiurile de fructe se găsesc în cele mai variate combinaţii. Se bazează pe câteva ingrediente considerate de bază cum ar fi: flori de zămoşiţă, coajă de măceşe, bucăţi de măr si coacăze. Aceste patru componente duc la naşterea unor tipuri de ceaiuri delicioase care, cu ajutorul multitudinii de ingrediente şi arome, îşi crează nota lor aparte.
"Ceaiul este un medicament miraculos pentru menţinerea sănătătii. Ceaiul are o putere extraordinară de prelungire a vieţii. Oriunde o persoană cultivă ceai, va avea parte de o viaţă lungă. Din toate timpurile ceaiul este "elixirul care crează lăcaşul de nestrămutat al nemuririi" Calugarul Eisai in cartea sa “Mentinerea sanatatii prin ceai” (1211)
Cafeneaua Tabu din Cluj- Napoca va asteapta in fiecare zi sa va relaxati cu una dintre sortimentele noastre de ceai aromat si revigorant.